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山野泡泡滇橄榄汁
在头部新茶饮品牌的带动下,一批小众水果陆续出圈,油柑就是其中之一。在油柑的主要产区之一云南,人们更愿意将这种果子叫作“滇橄榄”,大多用来泡制、腌制或者是做出果干、果脯。 一杯“滇橄榄泡果现榨果汁”在云南多个市州的年轻消费群体中风靡起来。这款产品来自地道的云南品牌「山野泡泡SHARE POPO」,一家成立一年多的「滇式无糖泡制果蔬品牌」。围绕“滇橄榄+无糖泡菜”做延伸的新兴品牌,从「泡菜堂」到「恐龙蛋泡菜」再到「酸少」,围绕这几个创新品牌,在泡菜酸食领域深耕近10年,并不断对传统泡菜进行创新研发,通过颜值与功效上的升级,满足新一代消费者的健康需求。 通过梳理过往品牌经历,重新理清品牌发展思路,在2022年初成立了山野泡泡。当时山野泡泡的定位仍是聚焦无糖泡果蔬,延续此前的健康泡菜理念。不过,正式开店前的一次偶然机会,发现由滇橄榄做成的饮品同样具有市场,便从当地特色小吃“甘草泡橄榄”中汲取灵感,将滇橄榄汁作为品牌的主打引流产品。随着2022年6月山野泡泡首店落地昆明,一系列滇橄榄汁产品也正式与云南消费者见面。经过泡制发酵过的滇橄榄被榨汁售卖,还有回甘、回魂、回家3种不同的浓度可选择。酸甜咸兼具的招牌滇橄榄汁很快便引发打卡热潮,独特的风味让不少人“上头”。除了爆款现榨滇橄榄汁,山野泡泡还围绕“滇橄榄”向下做延伸,打造了橄榄蜜热饮系列、甜白酒滇橄榄汁、就要橄酒醉、小仙女滇橄榄茶等饮品,并仍在开发新的创意饮品。 尽管山野泡泡的饮品品类火爆,产品所占比重也较大,但该品牌并非纯粹的饮品品牌,“我们的产品既有泡菜也有饮品,给自己的定位是‘组合模式下的新零售品牌’。如今山野泡泡的SKU在20个左右,泡菜仍是品牌主营品类之一,常规产品包括泡黄瓜、泡萝卜等,也会根据季节变化上新时令泡果蔬。 目前已开业的门店以鲜明的绿色为基调,绝大多数位于人流量较高购物中心、学校、景区,并以标准店(25㎡-35㎡)、旗舰店(45㎡以上)以及集装箱店(15平方米左右)三种店型加速渗透市场。在不到一年的运营时间里,山野泡泡拿到了千万元天使轮融资,鲜明的健康属性也为其沉淀了超过8万名会员,目标客群以25~45岁的女性用户为主,占比超70%,用户粘性相对较高。下一阶段,山野泡泡的拓店重点将放在周边具有相似饮食习惯、用户接受度较高的地区,如西南三省以及东南沿海等城市,进入一二线城市还将在标杆购物中心开设旗舰店。如今,山野泡泡已经开放加盟,标准商场店单店投入在30万元左右,平均回报周期在6-8个月。并且,品牌仍在对产品、操作流程、设施设备等进行优化,以更优的成本与合作伙伴共同达成目标。而在山野泡泡的最新事业版图规划中,今年计划开店300家,明年突破千店,5年内覆盖国内80%主要城市、门店数量突破10000家,并拓宽至商超、团购、直播等多种渠道。“云南走出去的品牌太少,希望我们也能够走向全国、走向海外,当人们想到滇橄榄汁、云南泡菜,第一个想到的就是山野泡泡。

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